منو
فودوکو
جستجوی پرطرفدار
  • اسانس
  • نگهدارنده
  • cbs
  • رنگ ها
ورود/ثبت نام
    وارد شوید کاربر جدید هستید؟ ثبت نام
  • پیشخوان
  • سفارش ها
  • دانلود ها
  • آدرس
  • علاقه مندی ها
  • اعلانات من
  • نظرات
  • پیگیری سفارش
  • روش هاي پرداخت
  • اطلاعات حساب كاربری
  • خروج
0
  • دسته بندی کالاها
    • مواد اولیه غذایی
      • image-icon-menu نگه دارنده ها
      • image-icon-menu آنتی اکسیدان ها
      • image-icon-menu آنزیم ها
      • image-icon-menu افزودنی ها
      • image-icon-menu امولسیفایرها
      • image-icon-menu امولسیون ها
      • image-icon-menu پودر کاکائو
      • image-icon-menu چاشنی ها
      • image-icon-menu ژلاتین
      • image-icon-menu شیرین کننده ها
      • image-icon-menu صمغ ها
      • image-icon-menu غلظت دهنده ها
      • image-icon-menu ملکمل های غذایی
      • image-icon-menu نشاسته ها
      • image-icon-menu نمک ها
      • image-icon-menu نمکهای خوراکی فسفاته
      • image-icon-menu نمکهای خوراکی فلزات
      • image-icon-menu نوشیدنی ها
      • image-icon-menu ویتامین ها
    • image-icon-menu مواد اولیه لبنی
      • پودر بستنی
    • image-icon-menu رنگ ها خوراکی
    • image-icon-menu اسانس ها خوراکی
      • image-icon-menu اسانس مایع
      • image-icon-menu اسانس پودری
      • image-icon-menu اسانس گرانولی
      • image-icon-menu اسانس صنعتی
    • image-icon-menu طعم دهنده ها
    • image-icon-menu لوازم قنادی
    • image-icon-menu روغن ها
    • image-icon-menu فیبرها
    • image-icon-menu الکل ها
    • image-icon-menu مواد اولیه آرایشی بهداشتی
    • image-icon-menu مرطوب کننده ها
    • image-icon-menu مواد اولیه آزمایشگاهی
    • image-icon-menu مواد اولیه دارویی
    • image-icon-menu مواد اولیه دام و طیور و آبزیان
    • image-icon-menu مواد اولیه شیمیایی
      • image-icon-menu ضدعفونی کننده ها
      • image-icon-menu قلیاها
  • صفحه اصلی
  • image-icon-menu صنف فعالیت ها
    • بستنی سازی
    • تولید چای و دمنوش گیاهی
    • تولیدی حلوا و حلورده
    • آدامس
    • تولیدی چیپس و پفک
    • تولیدی ترشیجات
    • تنباکو سازی
    • تولیدی چاشنیجات
    • تولید پشمک
    • تولیدی رب گوجه فرنگی
    • تولیدی آبمیوه
    • آب مقطر
    • تولیدی ادویه
    • تولیدی عرقیجات گیاهی
    • تولیدی عسل
    • تولیدی کنسرویجات
    • تولیدی ماکارونی
    • تولیدی محصولات شوینده
    • تولیدی مربا
    • تولیدی نوشابه
    • دامداری
    • سوهان پزی
    • شکلات سازی ونبات
    • شمع سازی
    • کافی شاپ
    • مرغداری
  • وبلاگ
  • ثبت سفارش عمده
  • سوالات متداول
خانه / مواد اولیه غذایی / نگه دارنده ها
  • فیلتر براساس قیمت:

    قيمت: —
    • نمایش کالاهای موجود:
  • فیلتر بر اساس برند:

  • فیلتر محصولات بر اساس وزن محصول:

    • 100 گرمی (3)
    • 500 گرمی (9)
    • 1 کیلوگرمی (8)
  • مرتب سازی:
    • پیشفرض
    • محبوبیت
    • پربازدیدترین
    • جدیدترین
    • ارزانترین
    • گرانترین
    نمایش 10 قیمت کالا ها
    • پیشنهاد ویژه
      بنزوات سدیم برند FICبنزوات سدیم برند FIC

      بنزوات سدیم برند FIC

      موجود در انبار
      فروشنده: فودوکو
      ۱۷۰,۰۰۰ تومان
    • پیشنهاد ویژه
      سوربات پتاسیمسوربات پتاسیم برند FIC چین

      سوربات پتاسیم برند FIC چین

      موجود در انبار
      فروشنده: فودوکو
      ۴۰۰,۰۰۰ تومان
    • سوربات پتاسیم رشته‌ ایسوربات پتاسیم رشته‌ای JIANGBEI

      سوربات پتاسیم رشته‌ای JIANGBEI

      موجود در انبار
      فروشنده: فودوکو
      ۴۲۰,۰۰۰ تومان
    • پیشنهاد ویژه
      سیپرنات Sipernat 50sسیپرنات Sipernat 50s

      سیپرنات Sipernat 50s

      موجود در انبار
      فروشنده: فودوکو
      ۴۰۰,۰۰۰ تومان
    • کلسیم پروپیونات 99%چینی برند ficکلسیم پروپیونات 99%چینی برند fic

      کلسیم پروپیونات 99%چینی برند fic

      موجود در انبار
      فروشنده: فودوکو
      ۴۲۰,۰۰۰ تومان
    • کلسیم پروپیوناتکلسیم پروپیونات چینی shuren

      کلسیم پروپیونات چینی shuren

      موجود در انبار
      فروشنده: فودوکو
      ٪

      ۲۲

      ۳۶۰,۰۰۰ تومان
      ۲۸۰,۰۰۰ تومان
    • متابی سولفیت سدیممتابی سولفیت سدیم 99%

      متابی سولفیت سدیم 99%

      موجود در انبار
      فروشنده: فودوکو
      ۲۷۰,۰۰۰ تومان
    • ناتامایسین 50 درصدناتامایسین 50 درصد پیماری پرو اسپانیا

      ناتامایسین 50 درصد پیماری پرو اسپانیا

      موجود در انبار
      فروشنده: فودوکو
      ۹۰۰,۰۰۰ تومان
    • نایسین برند پیماری پرو 50 درصدنایسین برند پیماری پرو 50 درصد

      نایسین برند پیماری پرو 50 درصد

      موجود در انبار
      فروشنده: فودوکو
      ۸۰۰,۰۰۰ تومان
    • پیشنهاد ویژه
      بنزوات سدیم ایرانیبنزوات سدیم ایرانی

      بنزوات سدیم ایرانی

      موجود در انبار
      فروشنده: فودوکو
      ۴۵۰,۰۰۰ تومان

    نگه دارنده ها

    نگهدارنده‌ها چیست؟

    نگهدارنده‌ها موادی هستند که به محصولات غذایی اضافه می‌شوند تا ماندگاری آن‌ها را افزایش دهند، از رشد میکروارگانیسم‌های مضر جلوگیری کنند و کیفیت، طعم و بافت مواد غذایی را حفظ کنند. این ترکیبات می‌توانند به‌صورت طبیعی یا مصنوعی باشند و نقش مهمی در ایمنی و ثبات مواد غذایی ایفا می‌کنند.

    چرا از نگهدارنده‌ها استفاده می‌شود؟

    • جلوگیری از فساد زودرس مواد غذایی
    • کاهش رشد باکتری‌ها، کپک‌ها و قارچ‌ها
    • حفظ طعم، رنگ و بافت محصولات غذایی
    • افزایش زمان ماندگاری و کاهش ضایعات مواد غذایی
    • کمک به پایداری محصول در شرایط حمل‌ونقل و نگهداری

    انواع نگهدارنده‌ها

    نگهدارنده‌ها را می‌توان بر اساس منشأ و عملکردشان به دسته‌های مختلف تقسیم کرد:

    1. نگهدارنده‌های طبیعی

    این ترکیبات به‌طور طبیعی در برخی مواد غذایی یا گیاهان وجود دارند و خاصیت ضدباکتریایی و ضدقارچی دارند. برخی از مهم‌ترین نگهدارنده‌های طبیعی عبارتند از:

    • نمک (به‌ویژه در فرآورده‌های گوشتی و لبنی)
    • سرکه (استفاده در ترشیجات و سس‌ها)
    • شکر (برای حفظ میوه‌های خشک و مرباها)
    • عصاره‌های گیاهی مانند روغن رزماری یا عصاره مرکبات
    • اسید سیتریک (در نوشیدنی‌ها و برخی فرآورده‌های لبنی)

    2. نگهدارنده‌های شیمیایی

    این ترکیبات به‌صورت صنعتی تولید می‌شوند و در مقادیر مجاز برای افزایش ماندگاری مواد غذایی استفاده می‌شوند. برخی از رایج‌ترین آن‌ها شامل موارد زیر هستند:

    • بنزوات سدیم (کنترل رشد مخمرها و کپک‌ها در نوشیدنی‌ها و سس‌ها)
    • نیتریت و نیترات سدیم (استفاده در فرآورده‌های گوشتی مانند سوسیس و کالباس)
    • سوربات پتاسیم (نگهدارنده مؤثر در محصولات لبنی، آبمیوه‌ها و شیرینی‌ها)
    • پروپیونات کلسیم (جلوگیری از رشد قارچ در نان و محصولات آردی)
    • دی‌اکسید گوگرد (استفاده در میوه‌های خشک برای جلوگیری از تغییر رنگ و رشد باکتری‌ها)

    کاربردهای نگهدارنده‌ها در صنایع مختلف

    • صنایع لبنی: جلوگیری از رشد قارچ و باکتری در شیر، پنیر و ماست
    • محصولات نانوایی و آردی: افزایش ماندگاری نان، کیک و شیرینی‌ها
    • فرآورده‌های گوشتی: جلوگیری از رشد میکروارگانیسم‌ها و حفظ رنگ و طعم
    • نوشیدنی‌ها و آبمیوه‌ها: جلوگیری از تخمیر ناخواسته و رشد کپک
    • میوه‌ها و سبزیجات خشک: حفظ رنگ، طعم و جلوگیری از اکسید شدن

    آیا نگهدارنده‌ها بی‌خطر هستند؟

    تمامی نگهدارنده‌ها قبل از تأیید و استفاده، تحت بررسی‌های دقیق سازمان‌های نظارتی مانند FDA و EFSA قرار می‌گیرند. با این حال، استفاده بیش‌ازحد از برخی ترکیبات شیمیایی ممکن است اثرات منفی بر سلامتی داشته باشد. به همین دلیل، رعایت استانداردها و استفاده از مقادیر مجاز بسیار مهم است.

    جمع‌بندی

    نگهدارنده‌ها نقش کلیدی در افزایش ماندگاری محصولات غذایی و حفظ کیفیت آن‌ها دارند. انتخاب نوع مناسب نگهدارنده، بسته به نوع ماده غذایی و شرایط نگهداری، اهمیت زیادی دارد. استفاده صحیح و مطابق با استانداردهای بهداشتی می‌تواند به افزایش ایمنی غذایی و کاهش ضایعات کمک کند.

    نمایش بیشتر- بستن
    کالاهایی که دیده ایید
    • اسید آسکوربیک برند زیبو(ویتامینc)اسید آسکوربیک برند زیبو(ویتامینc)

      اسید آسکوربیک برند زیبو(ویتامینc)

    • فودوکو

      ویتامین B12 پودری برند DSM

    • تری سدیم سیتراتتری سدیم سیترات برند TTCA

      تری سدیم سیترات برند TTCA

    • ناتامایسین 50 درصدناتامایسین 50 درصد پیماری پرو اسپانیا

      ناتامایسین 50 درصد پیماری پرو اسپانیا

    • نایسین برند پیماری پرو 50 درصدنایسین برند پیماری پرو 50 درصد

      نایسین برند پیماری پرو 50 درصد

    فودوکو
    بازگشت به بالا
    شماره تماس: 09198302679 | 44156084 | آدرس ایمیل: info@foodoko.ir | هفت روز هفته ، 24 ساعت شبانه‌روز پاسخگوی شما هستیم.
    راهنمای خرید
    • ثبت سفارش عمده
    • رویه ارسال سفارش
    • شیوه‌های پرداخت
    • رویه‌های بازگرداندن کالا
    با فودوکو
    • حریم خصوصی
    • شرایط استفاده
    • رویه‌های بازگرداندن کالا
    • پاسخ به پرسش‌های متداول
    درباره ما
    • اتاق خبر فودوکو
    • فروش در فودوکو
    • فرصت‌های شغلی
    • تماس با فودوکو
    رسانه های خبری ما
    در خبرنامه پر تخفیف ما عضو شوید
    فیلتر بر اساس شهر محصول حذف همه
    فودوکو
    فیلتر بر اساس شهر محصول حذف همه
    فودوکو
    ورود / عضویت

    شماره موبایل یا ایمیل نامعتبر است

    با ورود و یا ثبت نام در سایت شما شرایط و قوانین استفاده از سرویس های سایت و قوانین حریم خصوصی آن را می‌پذیرید.

    جواب سوال‌هاتون رو می‌تونید در زیر پیدا کنید. در غیر اینصورت از ما بپرسید، ما همیشه به سوالاتتون جواب می‌دهیم.

    آیا رنگ‌های خوراکی شما برای انواع محصولات غذایی مناسب هستند؟

    بله، رنگ‌های خوراکی فودوکو برای طیف گسترده‌ای از محصولات غذایی از جمله شیرینی‌جات، نوشیدنی‌ها، محصولات لبنی، کیک و بیسکویت، بستنی، سس‌ها و سایر فرآورده‌های غذایی مناسب هستند. ما رنگ‌های خوراکی را در دو نوع طبیعی و مصنوعی عرضه می‌کنیم که بسته به نوع محصول شما می‌توانید انتخاب بهتری داشته باشید.

    آیا اسانس‌های خوراکی شما دارای مجوز بهداشت و استاندارد هستند؟

    بله، تمامی اسانس‌های خوراکی ارائه‌شده در فودوکو دارای مجوزهای بهداشتی و استانداردهای لازم از سازمان‌های مربوطه هستند. این اسانس‌ها کاملاً ایمن بوده و مطابق با مقررات صنایع غذایی تولید می‌شوند، بنابراین می‌توانید با خیال راحت از آن‌ها در تولیدات خود استفاده کنید.

    آیا مواد نگهدارنده شما باعث تغییر در طعم یا بافت محصول نهایی می‌شوند؟

    خیر، مواد نگهدارنده غذایی فودوکو به گونه‌ای طراحی شده‌اند که ماندگاری محصولات را افزایش دهند بدون اینکه تغییری در طعم، رنگ یا بافت ایجاد کنند. با این حال، میزان استفاده از این مواد باید مطابق با دستورالعمل‌های استاندارد صنایع غذایی باشد تا تأثیر نامطلوبی روی محصول نهایی نداشته باشد.

    شما این محصولات را انتخاب کرده اید0
    empty-cart

    هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

    جهت مشاهده محصولات بیشتر به صفحات زیر مراجعه نمایید.
    • صفحه اصلی
    • فروشگاه
    فودوکو