فودوکویی عزیز ,به دلیل نوسان قیمت ها لطفا پیش از ثبت سفارش با تیم فروش تماس بگیرید تا از قیمت به روز و دقیق محصولات مطلع شوید و با اطمینان خرید خود را ثبت نمایید.

منو
فودوکو
جستجوی پرطرفدار
  • اسانس
  • اسانس مایع
  • اسانس پودری
  • طعم دهنده مایع
  • طعم دهنده پودری
  • طعم دهنده مایع روغن حیوانی
  • استابلایزر ها
  • استارتر ها
  • پودر بستنی
  • شیر خشک
  • پودر آب پنیر
  • رنگ ها خوراکی
  • روغن جانشین کره کاکائو
  • چاشنی ها
  • ناتامایسین
  • بنزوات سدیم
  • نگهدارنده ها
  • شیرین کننده ها
  • امولیسیون ها
ورود/ثبت نام
    وارد شوید کاربر جدید هستید؟ ثبت نام
  • پیشخوان
  • سفارش ها
  • دانلود ها
  • آدرس
  • علاقه مندی ها
  • اعلانات من
  • نظرات
  • پیگیری سفارش
  • اطلاعات حساب كاربری
  • خروج
0
  • صفحه اصلی
  • دسته بندی کالاها
    • مواد اولیه غذایی
      • نگه دارنده ها
      • صمغ ها
      • پودر کاکائو
      • چاشنی ها
      • شیرین کننده ها
      • امولسیفایرها
      • ژلاتین
      • نشاسته ها
      • نمک ها
      • نوشیدنی ها
      • ویتامین ها
      • امولسیون ها
      • CBS | کره کاکائو
      • پودر نارگیل
    • image-icon-menu اسانس ها خوراکی
      • image-icon-menu اسانس پودری
      • image-icon-menu اسانس مایع
      • image-icon-menu اسانس گرانولی
      • image-icon-menu اسانس صنعتی
      • اسانس تنباکویی
    • image-icon-menu مواد اولیه لبنی
      • پودر بستنی
      • استارتر ها
      • استابلایزر ها
      • پودر آب پنیر
      • آنزیم لبنی
      • شیر خشک
    • image-icon-menu رنگ ها خوراکی
    • image-icon-menu طعم دهنده ها
      • طعم دهنده مایع
      • طعم دهنده پودری
    • image-icon-menu لوازم قنادی
    • image-icon-menu روغن ها
    • image-icon-menu فیبرها
    • image-icon-menu مواد اولیه آرایشی بهداشتی
    • image-icon-menu مواد اولیه آزمایشگاهی
    • image-icon-menu مواد اولیه دارویی
    • image-icon-menu مواد اولیه دام و طیور و آبزیان
    • image-icon-menu مواد اولیه شیمیایی
  • دسته‌بندی صنایع تولیدی
    • مواد اولیه بستنی
    • مواد اولیه پنیر
    • مواد اولیه دوغ
    • مواد اولیه ماست
    • مواد اولیه کشک
    • مواد اولیه خامه
    • مواد اولیه نان
    • مواد اولیه دسر بر پایه شیر
    • مواد اولیه قنادی
    • تولیدی روغن حیوانی و کره
    • مواد اولیه فرآورده های گوشتی
    • سایر صنایع ها
  • وبلاگ
    • اسانس های خوراکی
    • مواد لبنی
    • رنگ های خوراکی
    • نگهدارنده های غذایی
    • طرز تهیه های فودوکویی
خانه / مواد اولیه غذایی / امولسیون ها
  • فیلتر براساس قیمت:

    قيمت: —
    • نمایش کالاهای موجود:
  • فیلتر بر اساس برند:

  • فیلتر محصولات بر اساس وزن محصول:

    • 1 کیلوگرمی (4)
    • 5 کیلوگرمی (4)
    • 10 کیلوگرمی (1)
    • 20 کیلوگرمی (1)
    • 25 کیلوگرمی (3)
    • عمده فروشی (4)
  • مرتب سازی:
    • محبوبیت
    • پربازدیدترین
    • جدیدترین
    • ارزانترین
    • گرانترین
    نمایش 5 قیمت کالا ها
    • لسیتین برند کشاو هندلسیتین برند کشاو هند

      لسیتین برند کشاو هند

      موجود در انبار
      فروشنده: فودوکو
      ۵,۳۰۰,۰۰۰ تومان – ۲۸۰,۰۰۰ تومانPrice range: ۲۸۰,۰۰۰ تومان through ۵,۳۰۰,۰۰۰ تومان
    • سی ام سی صنعتیسی ام سی صنعتی برای شوینده

      سی ام سی صنعتی برای شوینده

      موجود در انبار
      فروشنده: فودوکو
      ۹۰۰,۰۰۰ تومان – ۱۹۰,۰۰۰ تومانPrice range: ۱۹۰,۰۰۰ تومان through ۹۰۰,۰۰۰ تومان
    • بستنی
      کربوکسی متیل سلولز - cmc شاندونگکربوکسی متیل سلولز – cmc شاندونگ

      کربوکسی متیل سلولز – cmc شاندونگ

      موجود در انبار
      فروشنده: فودوکو
      ۷,۲۵۰,۰۰۰ تومان – ۳۵۰,۰۰۰ تومانPrice range: ۳۵۰,۰۰۰ تومان through ۷,۲۵۰,۰۰۰ تومان
    • امولسیون کلودیفایرامولسیون کلودیفایر

      امولسیون کلودیفایر

      در انبار موجود نمی باشد
      فروشنده: فودوکو
      ۱۳,۵۰۰,۰۰۰ تومان – ۷۹۰,۰۰۰ تومانPrice range: ۷۹۰,۰۰۰ تومان through ۱۳,۵۰۰,۰۰۰ تومان
    • لسیتین

      لسیتین برند گلشن هند

      در انبار موجود نمی باشد
      فروشنده: فودوکو

    امولسیون ها

    امولسیون‌ها ترکیباتی هستند که برای ترکیب و پایدارسازی دو مایع غیرقابل اختلاط، مانند آب و روغن، استفاده می‌شوند. این ترکیبات در بسیاری از محصولات غذایی به کار می‌روند تا بافتی یکنواخت، طعمی مطلوب و ماندگاری بالاتر ایجاد کنند.

    چرا از امولسیون‌ها استفاده می‌شود؟

    • جلوگیری از جدا شدن اجزای مایع در محصولات غذایی
    • ایجاد بافت یکنواخت و نرم
    • بهبود پایداری و افزایش ماندگاری
    • افزایش کیفیت طعم و حس دهانی محصولات

    انواع امولسیون‌ها در صنایع غذایی

    1. امولسیون‌های روغن در آب (O/W): مانند شیر، سس مایونز و بستنی، که در آن روغن در فاز آبی پراکنده است.
    2. امولسیون‌های آب در روغن (W/O): مانند کره و مارگارین، که آب در فاز روغنی پراکنده است.

    کاربردهای امولسیون‌ها در صنایع غذایی

    • محصولات لبنی: مانند شیر، بستنی و خامه
    • سس‌ها و چاشنی‌ها: مانند مایونز و سس سالاد
    • محصولات نانوایی و شیرینی‌جات: برای بهبود بافت و یکنواختی ترکیب‌ها
    • نوشیدنی‌های طعم‌دار: برای ایجاد پایداری و جلوگیری از ته‌نشینی ترکیبات
    • شکلات و محصولات کاکائویی: برای حفظ کیفیت و جلوگیری از بلوم زدن (روغن زدن) شکلات

    رایج‌ترین امولسیفایرهای مورد استفاده در صنایع غذایی

    • لسیتین (Lecithin): استخراج‌شده از سویا یا تخم‌مرغ، پرکاربرد در شکلات و نانوایی
    • مونو و دی‌گلیسیریدها: بهبوددهنده بافت و پایداری در بستنی و نان
    • پلی‌سوربات‌ها: تثبیت‌کننده در محصولات لبنی و دسرها
    • صمغ‌های طبیعی: مانند صمغ عربی و گوار برای افزایش پایداری در نوشیدنی‌ها

    جمع‌بندی

    امولسیون‌ها نقش کلیدی در تولید محصولات غذایی دارند و به بهبود کیفیت، افزایش ماندگاری و ایجاد بافتی مطلوب کمک می‌کنند. انتخاب درست امولسیفایرها و استفاده از آن‌ها در فرمولاسیون محصولات غذایی، تأثیر بسزایی در حفظ یکنواختی و پایداری ترکیبات دارد.

    نمایش بیشتر- بستن
    فودوکو
    شماره تماس: 09198302679 | 01144156084 | آدرس ایمیل: info@foodoko.ir | هفت روز هفته ، 24 ساعت شبانه‌روز پاسخگوی شما هستیم.
    راهنمای خرید
    • ثبت سفارش عمده در فودوکو
    با فودوکو
    • حریم خصوصی
    • پاسخ به پرسش‌های متداول
    درباره ما
    • اتاق خبر فودوکو
    • تماس با فودوکو
    رسانه های خبری ما
    در خبرنامه پر تخفیف ما عضو شوید
    فیلتر بر اساس شهر محصول حذف همه
    فودوکو
    فیلتر بر اساس شهر محصول حذف همه
    فودوکو
    ورود / عضویت

    شماره موبایل یا ایمیل نامعتبر است

    با ورود و یا ثبت نام در سایت شما شرایط و قوانین استفاده از سرویس های سایت و قوانین حریم خصوصی آن را می‌پذیرید.

    خانه
    دسته ها
    0
    علاقه مندی ها
    حساب کاربری
    شما این محصولات را انتخاب کرده اید0
    empty-cart

    هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

    جهت مشاهده محصولات بیشتر به صفحات زیر مراجعه نمایید.
    • صفحه اصلی
    • فروشگاه
    فودوکو