بازخورد درباره این کالا

رنگ مایع کارامل

Liquid Caramel Color
0
از 0 رای

0دیدگاه

شناسه محصول: 382
  • 100 گرمی 100 گرمی
  • 1 کیلوگرمی 1 کیلوگرمی
  • 5 کیلوگرمی 5 کیلوگرمی
  • 25 کیلوگرمی 25 کیلوگرمی
  • عمده فروشی عمده فروشی
صاف
فودوکو
ضمانت اصالت کالا
  • ارسال توسط فودوکو
بروزرسانی قیمت: 3 بهمن 1403
آیا قیمت مناسب تری سراغ دارید؟
مرا اگاه کن


از طریق:
ثبت

محصولات مشابه

نقد و بررسی

رنگ مایع کارامل

رنگ کارامل مایع چیست؟

رنگ کارامل مایع یکی از محبوب‌ترین افزودنی‌های طبیعی در صنایع غذایی است که به دلیل رنگ زیبا، طعم خاص و کاربردهای گسترده‌اش، جایگاه ویژه‌ای در تولید محصولات غذایی و نوشیدنی پیدا کرده است. این ماده، از فرآیند حرارت دادن قندها به دست می‌آید و در تهیه انواع محصولات از نان و شیرینی گرفته تا نوشابه و شکلات مورد استفاده قرار می‌گیرد.

در ادامه به بررسی جزئیات تولید، انواع، کاربردها و مزایای این محصول می‌پردازیم.رنگ کارامل مایع یک ماده رنگ‌دهنده طبیعی است که از حرارت دادن قندهایی مانند گلوکز و ساکارز تولید می‌شود. این فرآیند منجر به تشکیل رنگ قهوه‌ای تیره، طعمی شیرین و عطری خاص می‌شود که برای استفاده در انواع مواد غذایی ایده‌آل است.رنگ کارامل مایع به چهار دسته اصلی تقسیم می‌شود که هر یک ویژگی‌ها و کاربردهای متفاوتی دارند:

  1. کارامل ساده (کلاس I): از حرارت دادن قند بدون استفاده از مواد افزودنی تولید می‌شود و دارای رنگ کمرنگ‌تری است.
  2. کارامل سولفیتی (کلاس II): با استفاده از سولفیت در فرآیند تولید ساخته می‌شود و رنگ متوسطی دارد.
  3. کارامل آمونیاکی (کلاس III): در فرآیند تولید آن از آمونیاک استفاده می‌شود و رنگ تیره‌تری دارد.
  4. کارامل آمونیاکی سولفیتی (کلاس IV): با ترکیب سولفیت و آمونیاک در فرآیند تولید، رنگی بسیار تیره و طعمی قوی‌تر ایجاد می‌کند.

ویژگی‌های رنگ کارامل مایع

  • رنگ طبیعی: ایجاد طیف وسیعی از رنگ‌های قهوه‌ای روشن تا تیره.
  • پایداری بالا: مقاوم در برابر حرارت، نور و محیط‌های اسیدی.
  • حلالیت خوب: به راحتی در آب حل می‌شود و در فرآیندهای تولیدی به‌خوبی ترکیب می‌شود.
  • طعم و عطر خاص: طعمی شیرین با کمی تلخی که به محصولات جذابیت می‌بخشد.

کاربردهای رنگ کارامل مایع

1. صنایع نوشیدنی

  • نوشابه‌های گازدار: رنگ‌دهی به نوشابه‌های مشکی مانند کولا.
  • دلستر و ماءالشعیر: استفاده از کارامل روشن برای رنگ‌دهی به این نوشیدنی‌ها.
  • نوشیدنی‌های انرژی‌زا: افزایش جذابیت ظاهری و ایجاد طعم.

2. محصولات پخته‌شده و شیرینی‌جات

  • نان و کیک: ایجاد رنگ قهوه‌ای چشم‌نواز در کیک و کلوچه.
  • شکلات و کاکائو: استفاده از کارامل تیره به‌عنوان جایگزین رنگ کاکائویی.
  • بیسکوییت و کراکر: تقویت رنگ و طعم محصولات خشک.

3. صنایع لبنی و دسرها

  • بستنی و دسرهای کاراملی: برای ایجاد طعم و رنگ جذاب.
  • ماست‌های طعم‌دار: افزودن عطر و رنگ به محصولات لبنی.

4. صنایع گوشت و فرآورده‌های غذایی

  • محصولات گوشتی: مانند ژامبون و سوسیس برای بهبود ظاهر و طعم.
  • سس‌ها و چاشنی‌ها: رنگ‌دهی به سس باربیکیو، سویا و سایر چاشنی‌ها.

5. صنایع دارویی

  • در تولید روکش قرص‌ها و شربت‌های دارویی برای بهبود ظاهر.

مزایای استفاده از رنگ کارامل مایع

  1. تنوع کاربرد: مناسب برای محصولات متنوع غذایی و غیرغذایی.
  2. اقتصادی: با مقدار کمی از محصول، رنگ و طعم زیادی ایجاد می‌شود.
  3. پایداری: مقاومت در برابر شرایط محیطی مختلف.
  4. سازگاری: استفاده آسان در فرمولاسیون‌های مختلف.

نکات ایمنی و مضرات احتمالی

رنگ کارامل مایع در حالت کلی ایمن شناخته شده و توسط سازمان‌های بهداشتی جهانی تأیید شده است. با این حال، ممکن است در برخی موارد حاوی مقدار کمی 4-متیل‌ایمیدازول (4-MEI) باشد که در دوزهای بالا می‌تواند خطر سرطان‌زایی داشته باشد. بنابراین، مصرف متعادل و رعایت استانداردهای تولید برای جلوگیری از عوارض احتمالی ضروری است.

نتیجه‌گیری

رنگ کارامل مایع یکی از پرکاربردترین افزودنی‌ها در صنایع غذایی است که با خواص طبیعی، ظاهر جذاب و طعم دلپذیر خود، به بهبود کیفیت محصولات کمک می‌کند. این ماده با تنوع در تولید و دسته‌بندی، نیازهای مختلف تولیدکنندگان را پوشش می‌دهد و گزینه‌ای مناسب برای ایجاد رنگ و طعم طبیعی در محصولات غذایی و نوشیدنی است.

توضیحات تکمیلی

رنگ مایع کارامل
مشخصات دیگر
وزن

100 گرمی
1 کیلوگرمی
5 کیلوگرمی
25 کیلوگرمی
عمده فروشی

امتیاز کاربران به:

رنگ مایع کارامل (0نفر)
کیفیت ساخت
0
ارزش خرید به نسبت قیمت
0
امکانات و قابلیت ها
0
سهولت استفاده
0
دیدگاه خود را در باره این کالا بیان کنید برای ثبت نظر، لازم است ابتدا وارد حساب کاربری خود شوید. اگر این محصول را قبلا از این فروشگاه خریده باشید، نظر شما به عنوان مالک محصول ثبت خواهد شد. افزودن دیدگاه
نظرات کاربران

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

    هیچ پرسش و پاسخی ثبت نشده است.

پرسش خود را درباره این کالا بیان کنید

ثبت پرسش