اسانس سیر چیست؟
اسانس مایع سیر یک عصاره بسیار غلیظ و کاربردی است که از حبههای سیر تازه استخراج میشود و رایحهای تند، گرم و کاملاً طبیعی دارد.
این اسانس به دلیل ترکیبات فعال موجود در سیر، علاوه بر ایجاد طعم و بوی واقعی، مزایای عملکردی ویژهای نیز برای فرمولاسیون محصولات خوراکی، دارویی و بهداشتی فراهم میکند.
اسانس سیر یک انتخاب عالی برای محصولاتی است که میخواهند عطر و طعم طبیعی سیر را بدون نیاز به استفاده از حجم زیاد مواد خام بهدست آورند.
ویژگیها اسانس سیر
- رایحه تند، گرم و کاملاً طبیعی سیر
بازتابدهنده بوی واقعی سیر تازه با پخشبوی قوی و ماندگاری بالا. - غلظت بالا و عملکرد طعمی قوی
مقدار کمی از اسانس برای ایجاد طعم برجسته و واضح کافی است و مصرف مواد خام را کاهش میدهد. - شفافیت بالا با رنگ طلایی روشن
کیفیت ظاهری مناسب برای استفاده در محصولات غذایی بدون ایجاد تغییر رنگ ناخوشایند. - قابل استفاده در انواع فرمولاسیونهای خوراکی
مناسب برای سسها، محصولات گوشتی، غذاهای آماده، کنسرو و اسنکها. - سازگار با ادویهجات و طعمدهندههای دیگر
ترکیبپذیری عالی با فلفل، زنجبیل، پیاز، زردچوبه و سایر چاشنیها جهت ایجاد پروفایل طعمی متعادل. - پایداری مناسب در فرآیندهای حرارتی
حفظ قدرت طعم و عطر در مراحل پخت و تولید صنعتی. - پخش یکنواخت طعم در محصول نهایی
بدون ایجاد نقاط تند یا بوی متمرکز، طعمی همگن و یکدست ارائه میدهد.
کاربردها اسانس مایع سیر
- صنایع غذایی: سسها، کنسروها، فستفود، سوپها
- تولید محصولات گوشتی و فرآوردههای پروتئینی
- ساخت ادویهجات ترکیبی و طعمدهندهها
- محصولات بهداشتی و درمانی با خاصیت آنتیباکتریال
- تولید چیپس و اسنک با طعم سیر
تأثیر اسانس سیر روی محصولات نهایی
- ایجاد طعم طبیعی و قوی سیر
- افزایش ماندگاری و کیفیت محصول
- کاهش نیاز به مصرف مقدار زیاد سیر تازه
- افزایش ویژگیهای ضدعفونیکننده طبیعی
- بهبود پروفایل عطری و طعمی محصول
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.