حذف
- بررسی تخصصی
- نظرات کاربران
کلودیفایر یک عامل امولسیون‌کننده است که معمولاً در نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود. عامل کدر کننده یک افزودنی غذایی است که معمولاً در نوشیدنی‌ها و سایر محصولات مایع استفاده می‌شود. میزان کدر بودن (ابری بودن) را افزایش می‌دهد و در نتیجه ظاهر نوشیدنی را بهبود می‌بخشد.
کاربرد امولسیون کلودیفایر
عوامل کلودیفایر (Clouding یا Cloudy Agent / Cloudifier) یک نوع افزودنی مواد غذایی هستند که برای نوشیدنی‌ها مانند آب‌میوه‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند که بیشتر ابری هستند و به این ترتیب ظاهری جذاب و طبیعی‌تر پیدا می‌کنند. كلودیفایرها به مواد غذایی كه در آن استفاده می‌شود ظاهر طبیعی و قوام می‌بخشد. كلودیفایر سفید رنگ است، هیچ عطر و طعمی ندارد به طوری كه وقتی به غذاها اضافه می‌شود هیچ نوع طعم، بو یا رنگی در آن ایجاد نمی‌کند.
انواع امولسیون کلودیفایر
- این ترکیبان به دو گروه، ابر ساز طبیعی و ابر ساز مصنوعی یا غیر طبیعی تقسیم شده است . کلودیفایرهای طبیعی از روغن‌های گیاهی و پوست میوه تهیه می‌شوند .
- میوه‌هایی که در رده مرکبات قرار دارند بیشتر در ساخت این ترکیبات کدر ساز طبیعی استفاده می‌شوند . کلودیفایر مصنوعی مانند آلژینات آمونیوم در آب میوه‌ها و سایر نوشیدنی‌ها نیز استفاده می‌شود .
- تقاضای بازار برای کلودیفایرهای طبیعی همراه با رشد روند غذایی “طبیعی” و “ارگانیک” رو به افزایش می‌باشد .
- از لحاظ ایجاد طعم کلودیفایرها به دو گروه ، ابر سازهای خنثی و ابر ساز غیر خنثی تقسم می‌شوند . کدر کننده‌های خنثی معمولاً در نوشیدنی‌ها یا غذاهایی که تغییر رنگ یا طعم آنها مطلوب نیست استفاده می‌شوند .
- کدر کننده‌های غیر خنثی ، طعم و رنگ نوشیدنی‌ها را تغییر می‌دهند و به طور گسترده‌ای برای ایجاد طعم دلپذیر به نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود .
- کلودیفایرها بر اساس فرم به عنوان مایعات پودر شده و روغن پایه تقسیم می‌شود .
- ابر سازهای پودری عمدتاً در تهیه پیش‌سازهای غذایی مبتنی بر پودر استفاده می‌شوند .
- بیشتر ترکیبات ابر ساز مایع هستند و به راحتی در آب حل می‌شوند .
خرید امولسیون کلودیفایر
کلودیفایر دروزن های مختلفی آماده تحویل به شما مشتریان عزیز می‌باشد. مجموعه فودوکو آمادگی دارد تا ضمن دریافت سفارش شما مشتریان عزیز، محصول کلودیفایر مورد نیاز صنایع غذایی و دارویی را با بهترین قیمت و کیفیت تأمین کرده و در اسرع وقت به وسیله سیستم حمل‌ونقل مطمئن به شهرهای مختلف ارسال نماید. جهت خرید و یا هرگونه ابهامی می توانید با کارشناسان مجموعه ما در ارتباط باشید و مشاوره رایگان دریافت نمایید.
