اسید سیتریک آبدار TTCA: کاربردها، مزایا و عوامل مؤثر بر قیمت
اسید سیتریک آبدار TTCA یکی از پرکاربردترین اسیدهای آلی در صنعت غذا، دارو، نوشیدنی و صنایع شیمیایی است که به‌دلیل خواص متنوع خود، جایگاه ویژه‌ای در بین تولیدکنندگان مواد غذایی و دارویی پیدا کرده است. این محصول به‌صورت کریستال‌های سفید و محلول در آب عرضه می‌شود و با داشتن درجه خلوص بالا، به عنوان یک تنظیم‌کننده pH، طعم‌دهنده، نگهدارنده و شلات‌کننده (chelating agent) در فرمولاسیون‌های مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد.
شرکت TTCA به‌عنوان یکی از بزرگ‌ترین تولیدکنندگان جهانی اسید سیتریک، با تمرکز بر کیفیت، استانداردهای بین‌المللی و بهره‌گیری از تکنولوژی‌های پیشرفته تولید، توانسته محصولاتی ارائه دهد که در سطح جهانی مورد تأیید صنایع مختلف قرار گرفته‌اند. اسید سیتریک آبدار تولید این شرکت نه‌تنها از نظر کیفی قابل رقابت با برندهای مطرح دنیاست، بلکه به لحاظ پایداری، خلوص و عملکرد نیز مورد توجه متخصصان فرمولاسیون و مدیران تولید قرار دارد.
در این مقاله، به‌صورت جامع به بررسی مشخصات فنی، کاربردها، مزایا، عوامل موثر بر قیمت و راهنمای خرید اسید سیتریک آبدار TTCA پرداخته می‌شود تا خریداران بتوانند با آگاهی کامل نسبت به انتخاب و خرید این محصول اقدام کنند. این راهنما به‌گونه‌ای تدوین شده است که نیاز اطلاعاتی تولیدکنندگان، خریداران عمده و فعالان صنعت غذا و دارو را به‌طور کامل پوشش دهد.
اسید سیتریک چیست؟ (اسید سیتریک آبدار TTCA)
اسید سیتریک (Citric Acid) یک اسید آلی ضعیف با منشأ طبیعی است که اولین‌بار از آب‌لیمو استخراج شد. این ماده به‌طور طبیعی در مرکباتی مانند لیمو، پرتقال، گریپ‌فروت و نارنگی یافت می‌شود و مسئول طعم ترش آن‌هاست. امروزه، به‌دلیل نیاز بالا، اسید سیتریک به‌صورت صنعتی و اغلب از طریق تخمیر میکروبی گلوکز یا ملاس توسط قارچ Aspergillus niger تولید می‌شود.
در بین انواع مختلف اسید سیتریک، اسید سیتریک آبدار (Monohydrate) یکی از رایج‌ترین فرم‌هاست که دارای یک مولکول آب در ساختار خود است. این فرم در دمای پایین‌تر از ۳۶.۶ درجه سانتی‌گراد پایدارتر است و به‌صورت کریستال‌های سفید رنگ و محلول در آب عرضه می‌شود.
اسید سیتریک آبدار TTCA محصولی با خلوص بالا و کیفیت استاندارد جهانی است که توسط شرکت TTCA تولید می‌شود. این شرکت چینی با تخصص در تولید اسیدهای آلی، توانسته به‌دلیل کنترل دقیق فرآیند تخمیر، تصفیه و کریستال‌سازی، محصولی پایدار، ایمن و سازگار با نیاز صنایع غذایی و دارویی عرضه کند.
از جمله ویژگی‌های برجسته اسید سیتریک آبدار TTCA می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- قابلیت تنظیم pH در انواع فرمولاسیون‌های غذایی و شیمیایی
- خاصیت آنتی‌اکسیدانی و جلوگیری از فساد زودرس محصولات غذایی
- افزایش پایداری رنگ، طعم و بافت در نوشیدنی‌ها و محصولات فرآوری‌شده
- سازگاری با مقررات بین‌المللی مانند FCC، USP، BP و استانداردهای اتحادیه اروپا
در واقع، اسید سیتریک آبدار TTCA نه‌تنها یک ماده افزودنی معمولی نیست، بلکه یکی از اجزای کلیدی در بهینه‌سازی کیفیت نهایی محصولاتی است که روزانه مصرف می‌کنیم. شناخت دقیق این ماده، انتخاب صحیح‌تری برای تولیدکنندگان فراهم می‌کند و به بهبود عملکرد محصولات آن‌ها کمک می‌نماید.
مشخصات فنی اسید سیتریک آبدار TTCA
برای انتخاب یک محصول مناسب در سطح صنعتی، توجه به مشخصات فنی از اهمیت زیادی برخوردار است. اسید سیتریک آبدار TTCA با رعایت استانداردهای بین‌المللی، به‌عنوان یکی از باکیفیت‌ترین گزینه‌ها در بازار جهانی شناخته می‌شود. در ادامه، مشخصات فنی این محصول را بررسی می‌کنیم:
| ویژگی | مشخصات |
|---|---|
| نام محصول | اسید سیتریک آبدار (Citric Acid Monohydrate) |
| برند تولیدکننده | TTCA |
| فرمول شیمیایی | C₆H₈O₇·H₂O |
| جرم مولکولی | ۲۱۰.۱۴ گرم بر مول |
| ظاهر فیزیکی | پودر یا کریستال سفید، بدون بو |
| درجه خلوص | ≥ ۹۹.۵٪ (بر اساس استاندارد FCC/E330) |
| pH (محلول ۵٪) | حدود ۱.۸ تا ۲.۲ |
| نقطه ذوب | حدود ۱۵۳ درجه سانتی‌گراد (تجزیه‌ای) |
| قابلیت حل شدن در آب | بسیار بالا (۶۰ گرم در ۱۰۰ میلی‌لیتر آب در دمای اتاق) |
| بسته‌بندی رایج | کیسه‌های ۲۵ کیلوگرمی پلی‌پروپیلن با لایه داخلی پلی‌اتیلن |
| شرایط نگهداری | دور از رطوبت، در محل خشک، خنک و دارای تهویه مناسب |
| کشور تولیدکننده | چین |
| استانداردها | FCC، USP، BP، E330، ISO9001، ISO22000، HACCP، HALAL، KOSHER |
مزایای محصول اسید سیتریک آبدار TTCA
اسید سیتریک آبدار TTCA یکی از پرفروش‌ترین و پرکاربردترین انواع اسید سیتریک در بازار جهانی است. این محصول به دلیل ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی خاص خود، مزایای زیادی برای صنایع مختلف به همراه دارد. در ادامه، مهم‌ترین مزایای استفاده از این محصول را بررسی می‌کنیم:
۱. خلوص بالا و کیفیت پایدار:اسید سیتریک TTCA با خلوص بیش از ۹۹.۵٪ تولید می‌شود و همین خلوص بالا، آن را برای کاربردهای حساس غذایی، دارویی و بهداشتی مناسب می‌سازد. تولید تحت شرایط کاملاً کنترل‌شده انجام می‌شود که باعث پایداری کیفیت در هر پارت می‌شود.
۲. قابلیت تنظیم pH:به‌عنوان یک اسید ضعیف، این محصول توانایی بالایی در تنظیم pH محلول‌ها دارد. این ویژگی به‌خصوص در صنایع غذایی برای ایجاد طعم دلپذیر و افزایش ماندگاری کاربرد دارد.
۳. خاصیت نگهدارندگی و آنتی‌اکسیدانی:اسید سیتریک با جلوگیری از فعالیت رادیکال‌های آزاد و فلزات سنگین، به حفظ طراوت و جلوگیری از فساد زودهنگام در محصولات غذایی کمک می‌کند.
۴. قدرت کی‌لیت‌کنندگی بالا:ساختار شیمیایی آن به گونه‌ای است که می‌تواند یون‌های فلزی مانند آهن و کلسیم را خنثی کند. این خاصیت در تولید نوشیدنی‌ها، مواد شوینده و حتی داروها بسیار پرکاربرد است.
۵. سازگار با استانداردهای جهانی:محصولات شرکت TTCA مطابق با استانداردهای FCC، USP، BP، E330، و همچنین گواهی‌های HALAL و KOSHER تولید می‌شوند که برای مصرف در بازارهای بین‌المللی الزامی است.
۶. ایمنی بالا و غیرسمی بودن:این ماده از نظر مصرف انسانی بی‌خطر است و جزو افزودنی‌های مجاز در اغلب کشورهاست. در دوزهای مناسب، فاقد هرگونه خطر برای سلامت انسان یا محیط زیست است.
۷. انحلال‌پذیری آسان:حل شدن سریع و کامل در آب، یکی از ویژگی‌های مهم این محصول است که استفاده از آن را در خطوط تولید با دوز دقیق تسهیل می‌کند.
۸. سازگاری با محیط زیست:اسید سیتریک یک ترکیب زیست‌تجزیه‌پذیر است و هیچ پسماند خطرناکی از خود بر جای نمی‌گذارد. این موضوع در صنایع سبز و فرآوری پایدار اهمیت زیادی دارد.
۹. مقرون‌به‌صرفه بودن:در مقایسه با بسیاری از اسیدهای شیمیایی، اسید سیتریک آبدار TTCA دارای قیمت مناسب‌تری است و در حجم بالا به‌صرفه‌تر خواهد بود.
۱۰. تنوع در کاربرد:از صنایع غذایی گرفته تا داروسازی، آرایشی، شوینده‌ها، رنگ و رزین، کشاورزی و حتی صنعت نساجی، این ماده نقشی کاربردی و مؤثر ایفا می‌کند.
آشنایی با شرکت TTCA – تولیدکننده اسید سیتریک آبدار TTCA
شرکت TTCA یکی از معتبرترین تولیدکنندگان جهانی اسید سیتریک و مشتقات آن است که فعالیت خود را از دهه ۱۹۸۰ در چین آغاز کرده. این شرکت بخشی از TTCA Group است و با استفاده از فناوری‌های زیستی و فرآیندهای نوآورانه، محصولات خود را به صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی عرضه می‌کند.
کارخانه اصلی TTCA در استان شان‌دونگ چین قرار دارد و ظرفیت تولید سالانه آن به بیش از ۳۰۰ هزار تن می‌رسد. محصولات این شرکت به بیش از ۱۲۰ کشور صادر می‌شود و به دلیل استفاده از ذرت غیرتراریخته در فرآیند تخمیر، مورد تأیید بازارهای حساس مانند اروپا و آمریکا است.
TTCA دارای گواهی‌نامه‌های بین‌المللی از جمله ISO 9001، ISO 22000، HACCP، HALAL و KOSHER است که نشان‌دهنده تعهد آن به کیفیت، ایمنی و سلامت محصول است. همچنین در زمینه حفاظت از محیط زیست نیز فعالیت‌هایی مثل بازیافت آب، کاهش گازهای گلخانه‌ای و استفاده از انرژی‌های تجدیدپذیر دارد.
استانداردهای شرکت TTCA برای محصولات اسید سیتریک آبدار TTCA
شرکت TTCA برای تولید اسید سیتریک آبدار، به‌عنوان یکی از برندهای پیشرو در صنعت جهانی مواد اولیه، از مجموعه‌ای از استانداردهای دقیق و به‌روز استفاده می‌کند. این استانداردها تضمین می‌کنند که محصول نهایی از نظر ایمنی، کیفیت و انطباق با قوانین بین‌المللی، در بالاترین سطح قرار دارد.
استفاده می‌کند که کیفیت، ایمنی و انطباق محصول با قوانین جهانی را تضمین می‌کنند.
FCC: تضمین‌کننده خلوص، رنگ، فلزات سنگین و دیگر مشخصات فیزیکی و شیمیایی.
USP و BP: قابل استفاده در داروسازی طبق فارماکوپه آمریکا و بریتانیا.
HALAL و KOSHER: مناسب برای مصرف در بازارهای اسلامی و یهودی.
ISO 9001: سیستم مدیریت کیفیت برای کنترل دقیق فرآیندها.
ISO 22000 و HACCP: تضمین ایمنی غذایی و حذف خطرات شیمیایی و میکروبی.
E330 (EFSA): ثبت‌شده در فهرست افزودنی‌های مجاز اتحادیه اروپا.
کنترل فلزات سنگین: پایش دقیق سرب، جیوه، آرسنیک و کادمیوم.
Non-GMO: استفاده از ذرت غیرتراریخته، مورد تأیید بازارهای حساس.
آزمون‌های شیمیایی و میکروبی: بررسی ترکیبات و بار میکروبی قبل از عرضه.
کنترل رطوبت: رطوبت محصول در محدوده استاندارد ۷.۵ تا ۸.۸ درصد کنترل می‌شود.
محصولات رایج بازار حاوی اسید سیتریک آبدار TTCA
اسید سیتریک آبدار TTCA به دلیل خواص اسیدی، نگهدارندگی، تنظیم‌کننده pH، طعم‌دهندگی و کلات‌کنندگی، در طیف وسیعی از محصولات مصرفی روزمره به کار می‌رود. بسیاری از مصرف‌کنندگان نهایی بدون آنکه آگاه باشند، روزانه با محصولاتی سروکار دارند که حاوی اسید سیتریک آبدار است.
در ادامه به چند دسته از محصولات پرکاربرد که از اسید سیتریک آبدار TTCA در ترکیب آن‌ها استفاده می‌شود، اشاره می‌کنیم:
نوشیدنی‌های گازدار و آبمیوهها:برای تنظیم اسیدیته، تثبیت طعم، جلوگیری از رشد میکروب‌ها و افزایش ماندگاری.
مربا، ژله، کنسرو میوه و سبزیجات:برای حفظ رنگ و طراوت، جلوگیری از اکسید شدن، افزایش ماندگاری و جلوگیری از کریستالیزه شدن قند.
محصولات لبنی مانند پنیرهای فراوری‌شده و ماست‌های طعم‌دار:به‌منظور تنظیم pH و کمک به ساختار بافت محصول.
آب‌نبات‌ها و شکلات‌ها:ایجاد طعم تند و ترش، همچنین کمک به ثبات و شفافیت در فرایند تولید.
محصولات کنسروی (تن ماهی، رب، ترشی‌جات):برای افزایش ماندگاری، کنترل میکروبی و طعم‌دهی.
داروها و مکمل‌های جوشان:به‌عنوان یک اسید ضعیف برای ایجاد واکنش جوشان در ترکیب با بی‌کربنات سدیم، و همچنین کمک به جذب مواد معدنی.
محصولات آرایشی و بهداشتی (کرم، شامپو، ماسک صورت):برای تنظیم pH و جلوگیری از فساد میکروبی در ترکیب مواد.
مواد شوینده و تمیزکننده‌های خانگی:برای زدودن رسوبات آهکی، چربی‌زدایی، و افزایش قدرت تمیزکنندگی.
مواد غذایی فرآوری‌شده مانند سس‌ها، چاشنی‌ها و غذاهای آماده:برای بهبود طعم، کنترل رشد میکروبی و بهینه‌سازی شرایط نگهداری.
خوراک دام و طیور:برای تنظیم اسیدیته دستگاه گوارش و بهبود جذب عناصر معدنی.
کاربردهای اسید سیتریک آبدار TTCA در صنایع غذایی
تنظیم اسیدیته و pH:اسید سیتریک آبدار یکی از بهترین انتخاب‌ها برای تنظیم pH در مواد غذایی
است. این کاربرد در نوشیدنی‌ها، آبمیوهها و سس‌ها رایج است، جایی که اسید سیتریک به تعادل اسیدیته و طعم کمک می‌کند.افزایش ماندگاری:این اسید با خاصیت آنتی‌باکتریال خود در حفظ ماندگاری محصولات غذایی مانند مرباها، ژله‌ها، کنسروها و ترشی‌جات مؤثر است و به جلوگیری از رشد میکروب‌ها و خراب شدن محصول کمک می‌کند.
حفظ رنگ و طراوت:در کنسروهای میوه و سبزیجات، اسید سیتریک به جلوگیری از اکسیداسیون و تغییر رنگ کمک می‌کند، باعث می‌شود محصول نهایی به مدت طولانی‌تری از تازگی خود برخوردار باشد.
افزایش طعم و ترشی: اسید سیتریک آبدار در آب‌نبات‌ها، نوشیدنی‌های گازدار و شیرینی‌ها برای افزایش طعم ترش و مطلوب استفاده می‌شود.
جلوگیری از کریستالیزه شدن قند:این اسید در شیرینی‌جات، مرباها و شربت‌ها کمک می‌کند تا قند به‌درستی حل شود و از کریستالیزه شدن آن جلوگیری شود.
کمک به فرآیند جوشیدن و واکنش‌های شیمیایی:در قرص‌های جوشان، نوشیدنی‌های گازدار و مکمل‌های دارویی، اسید سیتریک برای تسریع واکنش‌های جوشیدن و افزایش کارایی ترکیبات به‌کار می‌رود.
افزایش سطح کلات‌کننده:اسید سیتریک خاصیت کلات‌کنندگی (برای پایدار کردن ترکیبات یا جلوگیری از تغییر رنگ/طعم.)دارد که در صنایع غذایی و دارویی برای اتصال به فلزات و جلوگیری از رسوب آن‌ها استفاده می‌شود.
تنظیم طعم در سس‌ها و چاشنی‌ها:در سس‌ها، دسرها و چاشنی‌ها، اسید سیتریک طعم خوشمزه‌ای ایجاد می‌کند و از غلظت بیش‌ازحد طعم‌دهنده‌ها جلوگیری می‌کند.
افزایش فرایند تخمیر:در برخی فرآورده‌های غذایی مانند پنیر و ماست، اسید سیتریک آبدار به تنظیم pH و ایجاد شرایط مطلوب برای رشد باکتری‌های مفید کمک می‌کند.
مراقبت از مصرف‌کننده با کاهش سطح افزودنی‌ها:در تولید محصولات طبیعی و ارگانیک، اسید سیتریک به‌عنوان یک افزودنی طبیعی و با کمترین اثرات جانبی برای حفظ کیفیت محصول و جایگزینی مواد نگهدارنده شیمیایی استفاده می‌شود.
نتیجه گیری
در این مقاله، به‌طور جامع و کامل به معرفی اسید سیتریک آبدار TTCA پرداخته شد و کاربردهای وسیع و اهمیت آن در صنایع مختلف بررسی گردید. این محصول با ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی منحصر به فرد خود، به عنوان یک افزودنی ضروری در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و حتی شیمیایی شناخته می‌شود. به‌ویژه در صنعت غذایی، این اسید نقش مهمی در تنظیم اسیدیته، بهبود طعم، حفظ رنگ و طراوت، و افزایش ماندگاری محصولات ایفا می‌کند.
از مهم‌ترین ویژگی‌های اسید سیتریک آبدار TTCA می‌توان به قدرت تنظیم pH، خاصیت ضد میکروبی، و توانایی کلات‌کنندگی آن اشاره کرد که آن را به یک ماده بسیار کارآمد برای تولیدکنندگان محصولات غذایی و دیگر صنایع تبدیل کرده است.
در کنار کاربردهای فراوان این محصول، عواملی مانند قیمت مواد اولیه، فرآیند تولید، نوسانات بازار جهانی و هزینه‌های حمل‌ونقل تأثیر زیادی بر قیمت اسید سیتریک آبدار TTCA دارند. این نکات می‌توانند به تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان کمک کنند تا تصمیمات بهتری در رابطه با خرید و استفاده از این محصول اتخاذ کنند.
در نهایت، اسید سیتریک آبدار TTCA به عنوان یک محصول با کیفیت بالا و استانداردهای بین‌المللی، همواره انتخابی مناسب برای صنایع مختلف به شمار می‌آید و می‌تواند به بهبود کیفیت، ماندگاری و طعم محصولات کمک کند.
اولین دیدگاه را ثبت کنید